Рецепт фисташкового кекса с малиновой начинкой 😍
Есть тут любители фисташки? Тогда ставьте ❤ и добавляйте пост в закладки!
Нам понадобятся для кекса:
🔸90 г сливочного масла комнатной температуры
🔸70 г сахара
🔸80 г фисташковой пасты
🔸120 г яиц (2 шт С0)
🔸80 г фисташковой муки (можно приготовить самим)
🔸40 г пшеничной муки
🔸3 г разрыхлителя
🔸60 г рубленой фисташки
Смешиваем масло, сахар и пасту до однородной массы, по очереди добавляем и промешиваем рубленные фисташки и фисташковую муку, пшеничную муку и яйца.
Форму размером 10х20 смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
Выпекаем при 160 градусах 50 минут.
Готовому кексу даём остыть и заворачиваем в пленку.
Для начинки берём:
🔸100 г малины свежей или замороженной
🔸100 г пюре малины
🔸40 г сахара
🔸3 г пектина NH
Сахар смешиваем с пектином и вводим в размороженное пюре. Доводим до кипения, вводим ягоды и ещё разок доводим до кипения. Начинку перекладываем в мешок и остужаем.
Осталось приготовить глазурь.
🔸150 г белого шоколада
🔸40 г сублимированной малины
🔸20 г растительного масла
Топим шоколад, добавляем в него сублимированную ягоду, перемешиваем и добавляем масло. Все, глазурь готова ✨
А как собрать и украсить кекс - смотрите на видео 🤩
Попробуете приготовить?☺